Grünkohl ist nicht umsonst eines der beliebtesten Wintergemüse in Deutschland. Mit seinem milden, leicht nussigen Geschmack und einer unglaublichen Nährstoffdichte ist er sowohl in der gesunden Küche als auch als Klassiker auf dem Teller kaum wegzudenken. Bei Obst Bothe führen wir Grünkohl in bester Qualität – frisch, knackig und voller Vitamine.
Warum Grünkohl ein echtes Superfood ist
Grünkohl steckt voller Nährstoffe, die dein Körper liebt. Mit hohem Gehalt an Vitamin C, Vitamin K und Calcium ist er ideal, um dein Immunsystem zu stärken und deine Knochen zu unterstützen. Auch der Eisengehalt ist bemerkenswert – besonders wichtig für vegetarische und vegane Ernährung. Plus: Grünkohl ist kalorienarm und macht dich lange satt. Ein wahres Superfood also!
- Reich an Vitaminen: Besonders Vitamin C und K für Immunsystem und Knochenstabilität
- Antioxidantien: Schützen deine Zellen vor Schäden
- Ballaststoffe: Unterstützen die Verdauung
- Calcium & Eisen: Wichtig für Knochenbau und Blutbildung
- Kalorienarm: Pro 100g nur etwa 49 Kalorien
Grünkohl in der Küche – Vielseitig und lecker
Vorbei sind die Zeiten, in denen Grünkohl nur als Klassiker auf dem Weihnachtstisch landete. Heute gibt es unendlich viele Wege, ihn zuzubereiten:
Klassisch: Mit Kartoffeln, Zwiebeln und Mettwurst – ein echter norddeutscher Klassiker. Diese herzhafte Komposition ist zeitlos und wärmend.
Modern: Grünkohl-Chips aus dem Ofen, als Smoothie-Zutat oder im Salat – knackig, frisch und innovativ. Probiere auch ein cremiges Grünkohl-Curry oder eine wohltuende Suppe!
Fit-Variante: Im grünen Smoothie, in Bowl-Kombinationen oder als Zutat zu Pasta – gesund und trendig zugleich.
Tipps für die Lagerung und Verarbeitung
Damit dein Grünkohl lange frisch bleibt, lagere ihn im Kühlschrank am besten in einer Gemüsebox – so hält er bis zu zwei Wochen. Vor der Verarbeitung gründlich unter fließendem Wasser waschen. Tipp: Die zarten Blätter sind besonders mild, also perfekt für Anfänger beim Grünkohl-Kochen!
Grünkohl bei Obst Bothe
Frischen Grünkohl in bester Qualität findest du auf unseren Wochenmärkten in Vechta, Lohne und Quakenbrück. Komm vorbei und überzeug dich selbst von der Frische!
Viel Spaß beim Kochen! 🥬